Allez, comme je vais retourner en stage pour 3 semaines et que je ne vais plus rien cuisiner à la maison faute de temps, aujourd'hui c'était fête! Au menu, pavé de truite, palet de pomme de terre vitelote (copyright Sofitel Vieux Port!) et fondue de fenouil....

Alors ça y est, le plus dur est fait, cet examen pratique est passé. Sans plus tarder, je vous dévoile le sujet : « Filet de sole à l’américaine, fondue de fenouil et polenta aux trois poivrons. (pour 2 personnes, dressage à l’assiette) Crème Chiboust...

Rapide Telex : Ca y est, j'y suis presque maintenant. Demain commence ma dernière semaine au lycée hôtelier et avec elle, son cortège d'examens! Mardi après-midi, examen de pratique. Promis, je viendrais ici vous dévoiler le sujet! Et puis promis aussi,...